VERSE TRUFFEL

Zomertruffel ( Tuber Aestivum Vitt ) nog tot 8 September

Zomertruffel, ook wel "scorzone" genoemd vanwege zijn grove en verruwde schil (peridium), is de sterkste van alle truffel.

Hij is lekker én resistenter dan andere variëteiten voor verschillende culinaire toepassingen.

Deze truffel wordt geoogst in de zomer, van mei tot eind september.

Vanaf 9 September is er de Herfsttruffel ( Unicatum )

Vergeleken met de zomertruffel is deze intenser van smaak en aroma, is iets grijzer van uitzicht en verkrijgbaar tot eind november.

Daar wij werken met weekprijzen vragen wij u vriendelijk contact te nemen op het nummer 0477 47 76 24 of via mail voor verdere afspraken.